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    By 31 Ottobre 2012Aprile 23rd, 2013No Comments / Alimentazione BioRicette Bio

    Bio Ricetta del giorno: Budini di zucca al caramello.

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    dolce di halloweenBUDINI DI ZUCCA AL CARAMELLO

     

     

    Ingredienti per 4 persone

     

    100 gr. di zucchero bianco

    50 gr. di zucchero di canna bio

    250 ml. di panna fresca

    250 gr. di zucca pulita e tagliata a dadini

    vaniglina

    2 uova

    2 cucchiai di rum

    sale

     

     

    Cuocere la zucca nel forno caldo a 180° per 30 minuti; sfornarla e frullarla.

     

    Preparare il caramello con lo zucchero bianco e suddividerlo in quattro stampini da budino, rivestendoli.

     

    Scaldare la panna con la vaniglina e lo zucchero di canna, il rum e la crema di zucca; salare leggermente.

     

    Sbattere le uova e incorporarle poco alla volta al composto di zucca.

     

    Suddividere negli stampini e cuocere a bagnomaria per 45 minuti a 180°.

     

    Fare raffreddare e tener in frigorifero fino al momento di sformare e servire.