Bio ricetta del giorno: spaghetti tonno e finocchio.

SPAGHETTI AL TONNO E FINOCCHI

 

Ingredienti per 6 persone

 

500 gr. di spaghetti bio  

2 finocchi

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva bio

3 cucchiai di succo di limone bio

2 cucchiai di capperi sotto sale

2 scatolette di tonno sott’olio da 160 gr.

sale e pepe

 

 

Affettare sottilmente i finocchi e conservare un ciuffetto di barbetta verde.

 

Scaldare l’olio in una grande padella e soffriggere i finocchi per 10 minuti facendoli dorare.

 

Cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata e tenere da parte un mestolo di acqua di cottura.

 

Scolare la pasta e metterla nella padella coi finocchi; aggiungere il succo di limone, i capperi sciacquati, le barbe tritate e mescolare il tutto insieme al mestolo di acqua di cottura.

 

Infine unire il tonno sgocciolato, una macinata di pepe e servire.