
SPAGHETTI AL TONNO E FINOCCHI
Ingredienti per 6 persone
500 gr. di spaghetti bio
2 finocchi
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva bio
3 cucchiai di succo di limone bio
2 cucchiai di capperi sotto sale
2 scatolette di tonno sott’olio da 160 gr.
sale e pepe
Affettare sottilmente i finocchi e conservare un ciuffetto di barbetta verde.
Scaldare l’olio in una grande padella e soffriggere i finocchi per 10 minuti facendoli dorare.
Cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata e tenere da parte un mestolo di acqua di cottura.
Scolare la pasta e metterla nella padella coi finocchi; aggiungere il succo di limone, i capperi sciacquati, le barbe tritate e mescolare il tutto insieme al mestolo di acqua di cottura.
Infine unire il tonno sgocciolato, una macinata di pepe e servire.