Skip to main content
  • Lo shop Bio più amato dalle famiglie
  • Lo shop Bio più amato dalle famiglie
  • Torna indietro

    By 19 Dicembre 2012Aprile 23rd, 2013No Comments / Alimentazione BioRicette Bio

    Bio ricetta delle feste: tartellette di lenticchie e cotechino.

    Condividi:

    tartelette cotechino e lenticchieIngredienti per 4 persone

     

    300 gr. di lenticchie bio

    1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano tritati

    1 tuorlo

    50 gr. di grana

    30 gr. di pangrattato bio

    3 cipolle bianche

    olio extra vergine di oliva bio

    2 cucchiai di vino bianco

    rosmarino secco bio

    prezzemolo secco bio

    250 gr. di cotechino già cotto

    sale e pepe

     

     

    Far rosolare il sedano, la carota e la cipolla con un po’ d’olio e le erbe secche; aggiungere le lenticchie e coprire d’acqua.

     

    Lasciare cuocere per circa 30 minuti salando e aggiungendo acqua se necessario.

     

    Scolare, aggiungere il tuorlo, il grana, il pangrattato e regolare di sale e pepe.

     

    Foderare 4 stampini tondi da 12 cm. con carta da forno, distribuirvi il composto di lenticchie dandogli la forma di una crostatina e cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

     

    Nel frattempo cuocere le cipolle bianche tagliate a spicchi con un po’ d’olio, una foglia d’alloro, il vino, sale e pepe.

     

    Servire le tartellette di lenticchie riempendole con una fettina di cotechino e completando con le cipolle dorate.