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    By 16 Gennaio 2018Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Budino Vegano al cioccolato

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    • Durata: 15 minuti
    • Persone: 4
    • Difficoltà: 1
    • Ingredienti
    • 500 ml Latte di soia
    • 100 g Zucchero di canna Picaflor
    • 80 g Blocco cioccolato fondente
    • 20 g Cacao El Ceibo magro in polvere
    • 1/2 cucchiaino Caffè solubile monorigine Tanzania
    • 1/2 cucchiaino Agar Agar
    • 1/4 cucchiaino Vaniglia bourbon in polvere
    • 1 cucchiaio Noberasco – Pistacchi tostati
    • 1 cucchiaio Cocco Rapé senza glutine
    • 15 g Fecola di patate
    • In una pentola dai bordi alti, unisci alla fecola di patate l’agar agar, il cacao in polvere, la vaniglia e la bevanda di soia in quantità sufficiente a sciogliere gli ingredienti.
    • Unisci il cioccolato, tritato con un coltello, lo zucchero di canna e il caffè solubile. Rimesta con l’aiuto di una frusta o di un cucchiaio e aggiungi lentamente la rimanente bevanda di soia.
    • Sciolti tutti i grumi, metti la pentola sul fuoco e continua a rimestare. Raggiunta l’ebollizione, prosegui la cottura per altri due minuti.
    • Dividi il budino in contenitori monodose e lasciali raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Quando i budini si saranno raffreddati, aggiungi una spolverata in superficie con la granella di pistacchi e le scaglie di cocco.