Lo shop Bio più amato dalle famiglie
- Durata: 30 minuti
- Persone: 4
- Difficoltà: 1
- Ingredienti
- 140 g Bulgur di frumento
- q.b. Curcuma macinata
- 6 cucchiai Olio extravergine di oliva
- q.b. Timo in foglie
- q.b. Sale fino
- 20 g Burro
- 3 foglie Alloro
- 400 g Zucca
- 1 Porro
- Fai bollire per circa 15 minuti il bulgur in acqua salata e alloro, dopo 5 minuti aggiungi mezzo cucchiaino di curcuma all’acqua e porta a fine cottura.
- Taglia la zucca e puliscila dai semi senza togliere la buccia, ricavane delle fettine non troppo spesse, taglia il porro a rondelline.
- In una pentola antiaderente sciogli il burro e un cucchiaio di olio, fai rosolare il porro, unisci la zucca, il sale e il timo e fai cuocere a fuoco basso fin quando la zucca non si sarà ammorbidita.
- Dopo circa 10 minuti alza la fiamma per fare dorare la zucca.
- Una volta cotto e scola il bulgur, uniscilo alla verdura e passa il tutto a fuoco medio per altri 2 minuti circa.
- Lascia riposare per qualche minuto ed è pronto da impiattare.
