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    By 1 Febbraio 2018Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Burger vegani con patate

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    • Durata: 35 minuti
    • Persone: 4
    • Difficoltà: 1
    • Ingredienti
    • 240 g Ceci italiani al naturale
    • 130 g Riso Ribe bianco
    • 3 cucchiai Fiocchi d’Avena mignon
    • 200 g Tofu naturale
    • 1 spicchio Aglio
    • 6 foglie Basilico
    • 3 cucchiai Salsa Barbecue
    • 1 cucchiaio Olio EVO
    • 1 cespo Lattuga
    • 2 Pomodori ramati
    • 1 Cipolla
    • 1 vasetto Cetriolini in Agrodolce
    • q.b. Sale fino
    • q.b. Arbe – Pepe nero macinato
    • 6 Mini Burger vegan
    • q.b. Ketchup al pomodoro
    • Per prima cosa fai bollire il riso in abbondante acqua salata, scolalo e raffreddalo sotto l’acqua corrente.
    • Scola i ceci pronti e frullali con il mixer, fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
    • Trasferisci la passata di ceci in una insalatiera, poi unisci il basilico tagliato a julienne e i fiocchi di avena. Mescola con cura l’impasto e aggiungi anche il riso.
    • In una ciotolina a parte, schiaccia il tofu con le mani per eliminare l’acqua completamente. Quindi, spezzettalo e uniscilo all’impasto insieme all’aglio tritato, la salsa barbecue, sale e pepe.
    • Ora mescola bene il tutto e procedi a formare dei burger che cuocerai in padella con un filo di olio, 5 minuti per lato.
    • Ora prendi le patate precedentemente bollite con la buccia, affettale e falle rosolare in un’altra padella con l’olio.
    • Nel frattempo prepara le guarnizioni: affetta i pomodori, i cetrioli e la cipolla.
    • Componi quindi i burger spalmando un poco si salsa barbecue sulle fette di pane, poi adagia il burger, i pomodori, la cipolla, i cetrioli, qualche foglia di lattuga. Servi infine i panini con le patate a lato.