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    By 5 Giugno 2017Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Crema di piselli con semi di zucca, zenzero e stracciatella

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    • Durata: 15 minuti
    • Persone: 4
    • Difficoltà: 1
    • Ingredienti
    • 540 g Piselli italiani freschi
    • 2 cucchiaini Arbe – Zenzero macinato
    • 2 cucchiaini Semi di zucca
    • 6 cucchiai Olio EVO
    • 1 Scalogno
    • 100 g Stracciatella
    • 2 g Sale fino
    • Pela, taglia e lascia soffriggere per due minuti uno scalogno.
    • Aggiungi i piselli scolati e sciacquati e aggiusta di sale ( se necessario aggiungere un po’ d’acqua).
    • Fai cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio, per amalgamare bene i sapori.
    • Togli la pentola dal fuoco e frulla il tutto con l’aiuto di un frullatore a immersione.
    • Fai le porzioni, una volta che la crema si è intiepidita, aggiungi la stracciatella, i semi di zucca e lo zenzero.
    • Pochi minuti e l’ottima zuppa da servire tiepida nelle calde serate estive è pronta.