Lo shop Bio più amato dalle famiglie
- Durata: 20 minuti
- Persone: 4
- Difficoltà: 1
- Ingredienti
- 480 g Fusilli di farro
- un dado Dado vegetale per brodo
- 500 g Cavolo rosso
- 1 Scalogno
- 1 Mela Granny Smith
- 120 g Bacon
- un cucchiaio Arbe – Spezie per vin brulé
- 40 ml Olio extravergine d’oliva
- 100 g Formaggio grattugiato
- 100 g Burro
- q.b. Sale
- q.b. Arbe – Pepe nero macinato
- Per prima cosa prendi lo scalogno e sbuccialo, poi tritalo finemente, quindi affetta il bacon e mettili a rosolare.
- Pulisci il cavolo eliminando le foglie più esterne e sciupate e il torsolo centrale, quindi affettalo molto sottilmente e mettilo anch’esso in padella aggiungendo il brodo, le spezie e regolando di sale e pepe.
- Sbuccia ore le mele, tagliale a dadini e mettile in padella.
- Cuoci per circa 15 minuti versando, se serve, altro brodo caldo.
- In una pentola con acqua salata, cuoci la pasta per il tempo indicato dalla confezione.
- Terminata la cottura, scola la pasta e falla saltare in padella insieme al resto del composto.
- Aggiungi infine il formaggio grattugiato, il burro e amalgama il tutto.
