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- Durata: 15 minuti
- Persone: 6
- Difficoltà: 1
- Ingredienti
- 500 g Fusilli di farro
- 125 g Olive nere denocciolate
- 2 cucchiai Capperi sotto sale
- q.b. Olio Extravergine di oliva
- 1 spicchio Aglio
- 8 Pomodori Piccadilly
- 8 foglie Basilico fresco
- q.b. Sale fino e grosso
- Fai cuocere i fusilli per 8 minuti in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta e in una ciotola condiscila con la metà di olio di oliva.
- Lascia che la pasta si raffreddi completamente.
- Prepara intanto il condimento: taglia la mozzarella a cubetti e lasciala scolare;
- Taglia le olive a pezzettini;
- Sminuzza i capperi risciacquati e trita l’aglio.
- Mescola gli ingredienti ai pomodorini, lavati e tagliati a pezzetti; condisci con olio e aggiungete il basilico fresco.
- Unite ora la mozzarella, girate ancora e quindi aggiungete tutto il condimento alla pasta.
- Mescolate bene e lasciate riposare per almeno mezz’ora prima di servire a temperatura ambiente.
