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    By 11 Ottobre 2016Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Insalata russa vegana

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    • Durata: 30 minuti
    • Persone: 4
    • Difficoltà: 1
    • Ingredienti
    • 360 g Piselli italiani freschi
    • 2 cucchiaini Capperi sotto sale
    • 3 cucchiai Soya maionese senza uova
    • 3 cucchiai Olio di semi di zucca
    • q.b. Semi di Chia
    • q.b. Sale fino da tavola iodato
    • 2 Patate
    • 2 Carote
    • Pela e taglia a dadini di circa 2 cm le carote e le patate, falle cuocere a vapore per 20 minuti, una volta cotte lasciale intiepidire e unisci i piselli scolati e sciacquati.
    • Trasferisci il tutto in una ciotola e condisci con sale e olio di semi di zucca, aggiungi i capperi, la maionese e mescola.
    • Lascia riposare per circa un’ ora in frigorifero, in modo che tutti i sapori siano ben amalgamati.
    • Decora con i semi di chia.