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    By 11 Ottobre 2016Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Lasagne senza glutine con pesto, ricotta e fagiolini

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    • Durata: 50 minuti
    • Persone: 4
    • Difficoltà: 2
    • Ingredienti
    • 250 g Lasagne di mais e riso
    • 360 g Pesto alla Genovese senza aglio e formaggio
    • q.b. Parmigiano Reggiano
    • q.b. Olio Olio Extravergine di oliva
    • q.b. Sale fino da tavola iodato
    • q.b. Pepe nero macinato
    • 3×250 g Ricotta
    • 300 grammi Fagiolini
    • Sbollenta le lasagne in acqua salata per 4 minuti circa e fai bollire i fagiolini dopo averli puliti e tagliati a pezzettini.
    • In una ciotola mischia il pesto e la ricotta, aggiungi olio, sale e formaggio grattugiato.
    • Scola i fagiolini e uniscili all’impasto.
    • Prepara una pirofila mettendo alla base un foglio di carta da forno e comincia a formare gli strati: prima le lasagne e poi l’impasto di fagiolini, pesto, ricotta e parmigiano.
    • Componi 4-5 strati ricordandoti di abbondare con i condimenti, affinché le lasagne non risultino asciutte.
    • Cuocile in forno coperte da un foglio di stagnola a 180° per 20 minuti, togli la stagnola e lascia in forno a 180° per altri 10 minuti circa affinché lo strato superiore diventi leggermente dorato.