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    By 8 Maggio 2017Marzo 18th, 2019No Comments / NewsRicette Bio

    Muffin alle fragole: ricetta senza lattosio

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    Morbidi, gustosi e dall’aspetto invitante… chi può resistere al goloso richiamo dei muffin?
    La ricetta che vi presentiamo oggi è quella dei muffin alle fragole, realizzata senza lattosio!

    muffin_fragole

     

    Ingredienti
    1 uovo medio
    200 gr di fragole fresche
    200 gr di farina integrale
    100 gr di zucchero di canna
    70 mldi latte di mandorle
    1 vasetto di yogurt di soia naturale
    80 ml di olio di semi
    1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

    Preparazione
    In una ciotola vanno uniti farina, zucchero e lievito e vanno amalgamati assieme mescolando. In una seconda ciotola va sbattuto l’uovo e ad esso va poi aggiunto lo yogurt, l’olio e gradualmente, mescolando, anche il latte. I due composti vanno ora uniti e amalgamati con cura, aiutandosi con una frusta. Nel frattempo le fragole vanno lavate con cura, tagliate a pezzetti e aggiunte al composto. L’impasto va ora porzionato all’interno dei pirottini da disporre nell’apposita teglia per muffin, avendo cura di riempirli la metà (il muffin poi lieviterà e aumenterà di dimensione).
    I muffin vanno quindi cotti in forno pre-riscaldato a 180° per una ventina di minuti.