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- Durata: 20 minuti
- Persone: 4
- Difficoltà: 1
- Ingredienti
- 360 g Orecchiette semola grano duro
- 60 g Noci sgusciate
- 200 g Broccoli
- 1 spicchio Aglio
- 100 g Robiola
- q.b. Olio Extravergine di oliva
- q.b. Sale fino
- q.b. Pepe nero macinato
- Per prima cosa, taglia i broccoli grossolanamente e falli lessare 6-7 minuti in una pentola con acqua bollente e salata.
- Nel frattempo fai rosolare in padella l’aglio insieme ad un filo d’olio, giusto il tempo che quest’ultimo si insaporisca leggermente.
- Ora trita le noci e mettile in padella insieme all’olio, avendo prima cura di aver rimosso l’aglio. Aggiungi quindi i broccoli scolati.
- Nell’acqua di cottura fai cuocere le tue orecchiette.
- Mentre la pasta cuoce, aggiungi la robiola agli altri ingredienti in padella e amalgama il tutto aiutandoti con una forchetta, quindi regola di sale e pepe.
- A cottura ultimata scola la pasta e falla saltare in padella insieme al sugo per qualche minuto, in modo da insaporire bene il tutto.
