Skip to main content
  • Lo shop Bio più amato dalle famiglie
  • Lo shop Bio più amato dalle famiglie
  • Torna indietro

    By 19 Gennaio 2017Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Panini al latte con cannella, noci e uvette

    Condividi:

    • Durata: 40 minuti
    • Persone: 6
    • Difficoltà: 2
    • Ingredienti
    • 500 g Farina di grano tenero tipo
    • 200 g Zucchero di canna grezzo
    • 2 cucchiaini Cannella macinata
    • 250 g Uvetta sultanina
    • 120 g Noci sgusciate
    • 1 bustina Lievito per dolci e salati senza glutine
    • 1 g Sale
    • 3 6 Uova Bio fresche
    • 80 g Burro
    • 220 g Latte
    • 400 g Acqua
    • Lascia l’uvetta a mollo in poca acqua per 30 minuti circa. Versa in una ciotola farina, zucchero, lievito e mescola con un cucchiaio di legno.
    • Aggiungi poi un uovo intero e un tuorlo sempre mescolando; unisci il burro fuso dopo averlo lasciato raffreddare, e il latte. Impasta il tutto con le mani fino ad ottenere un composto morbido ma compatto che dovrà lievitare per 3 ore, coperto da una pellicola, in un luogo caldo.
    • Passato il tempo di lievitazione aggiungi uvette, noci e cannella al composto, impasta ancora e lascia riposare per un’ora circa.
    • Ricava quindi dall’impasto dei panetti tondi, della dimensione che preferite (ti consiglio una grandezza di 4 cm circa) e disponili in una teglia coperta con carta forno; spennellali con un uovo sbattuto in cui avrai fatto sciogliere un cucchiaio di zucchero di canna.
    • Inforna alla temperatura di 180° per circa 15 minuti.