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    By 5 Maggio 2017Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Pomodori ripieni di farro e fagioli

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    • Durata: 50 minuti
    • Persone: 4
    • Difficoltà: 2
    • Ingredienti
    • 200 g Farro perlato
    • 215 g Alce Nero – Fagioli cannellini lessati italiani
    • 2 cucchiai Semi di sesamo
    • 1 cucchiaio Preparato per brodo vegetale granulare
    • 8 Pomodori
    • 1 Cipollotto
    • q.b. Parmigiano reggiano
    • 6 cucchiai Olio Extravergine di oliva
    • 4 foglie Basilico fresco
    • q.b Sale fino
    • q.b. Pane grattugiato
    • Cuoci il farro nel brodo vegetale per 25 minuti circa, scolalo e lascialo raffreddare.
    • Nel frattempo lava i pomodori, taglia la parte superiore facendone un disco e svuotali.
    • Prendi la polpa del pomodoro, versala in una padella antiaderente dove avrai preparato un soffritto di cipolla, rosolalo per circa 12 minuti aggiusta di sale e aggiungi il farro cotto, mescola con cura e aggiungi il formaggio grattugiato.
    • Scola e sciacqua i fagioli cannellini,e aggiungili al farro condito e mescola.
    • Ungi una teglia da forno, riempi i pomodori svuotati con l’impasto ottenuto schiacciando bene con un cucchiaio, aggiungi il pan grattato, i semi di sesamo e le foglie di basilico, inforna con il forno caldo a 180° per circa 15 minuti.