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    By 5 Maggio 2017Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Seitan tonnato Vegano

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    • Durata: 15 minuti
    • Persone: 4
    • Difficoltà: 1
    • Ingredienti
    • 290 g Ceci in brodo vegetale
    • 150 g Vegan Mayo con yogurt di soia
    • 1 cucchiaino Tahin chiaro
    • 1/2 cucchiaino Senape di Dijon forte
    • 240 g Seitan fresco
    • 2 cucchiai Capperi sotto sale
    • q.b. Olio EVO
    • q.b. Sale fino
    • q.b. Bacche di Goji
    • Taglia i medaglioni di seitan orizzontalmente in modo da ottenere delle fettine più sottili, passali in padella con un cucchiaio di olio evo per circa 4 minuti.
    • Scola e sciacqua i ceci, frullali con un mini-pimer aggiungendo sale, olio, maionese vegetale, tahin e senape nelle dosi consigliate.
    • Stendi su un piatto da portata il seitan rosolato e coprilo con la crema ottenuta, prosegui a strati.
    • Sulla superficie dell’ultimo strato aggiungi i capperi dissalati e le bacche di Goji per decorare il tuo piatto.