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    By 16 Marzo 2017Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Sformati di Bulgur al forno

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    • Durata: 35 minuti
    • Persone: 6
    • Difficoltà: 1
    • Ingredienti
    • 225 g Bulgur di frumento
    • 1 cucchiaino Preparato per brodo vegetale granulare
    • 225 ml Besciamella di Riso
    • 2 g Gomasio
    • 1 cucchiaino Semi di Chia
    • 12 Mandorle Italiane Pelate
    • 120 g Parmigiano reggiano
    • 4 cucchiai Olio EVO
    • 1/4 Cipolla rossa
    • 12 g Pan grattato
    • 1 6 Uova Bio fresche
    • Taglia la cipolla e falla rosolare con un giro di olio EVO.
    • Unisci poco per volta il bulgur, l’acqua, il dado vegetale e il gomasio, e cuoci come fosse un risotto per circa 12 minuti.
    • Dopo circa 8 minuti aggiungi la besciamella di riso, il parmigiano e fai mantecare.
    • Trasferisci il tutto in una terrina, fai intiepidire, aggiungi l’uovo e amalgama.
    • Scalda il forno a 200°, riempi le terrine da forno (porzioni singole), spolvera con i semi di chia e il pane grattugiato, annega in ciascuna terrina una mandorla a metà e fai cuocere per 15 minuti; accendi quindi il grill e aspetta che la superficie con il pan grattato sia dorata prima di estrarle dal forno e servirle.