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- Durata: 30 minuti
- Persone: 4
- Difficoltà: 2
- Ingredienti
- 230 g Fagioli cannellini al naturale
- 230 g Ceci italiani al naturale
- 8 Pomodori secchi sott’olio
- 2 cucchiaini Arbe – Erbe di provenza senza Sale
- 100 g Ricotta fresca
- 1 cucchiaio Semi di sesamo
- 2 g Sale fino
- 8 cucchiai Olio EVO
- 250 g Yogurt
- 1 cucchiaino Senape di Dijon forte
- 3 cucchiai Pane grattato
- 1 6 Uova Bio fresche
- 1 spicchio Aglio
- 300 g Erbette fresche
- In una terrina versa fagioli e ceci e frullali con un frullatore ad immersione.
- Unisci alla purea ottenuta l’uovo, la ricotta, le erbe, il sale e i pomodori tagliati a dadini e amalgama il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prendi 4 stampini in silicone e riempili schiacciando lievemente.
- Scalda il forno a 200° e infornali per 15 minuti circa.
- In una pentola antiaderente versa l’olio, l’aglio e le erbette crude lavate, aggiusta di sale e fai cuocere a fuoco medio fin quando non saranno appassite (circa 10 minuti).
- In una ciotolina unisci lo yogurt e la senape, mescola fin quando non otterrai una crema omogenea e falla riposare in frigorifero finché non saranno pronti gli sformati.
- Toglili quindi dal forno e dalle formine.
- In un pentolino antiaderente tosta i semi di sesamo e il pan grattato, quando si saranno dorati versali sugli sformatini.
- Prendi le erbette ancora calde e rivesti i lati degli sformatini.
- Servi il tutto accompagnato con la salsa allo yogurt e senape fredda.
