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    By 11 Ottobre 2016Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Spaghetti di riso integrale con salsa di prezzemolo e parmigiano

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    • Durata: 15 minuti
    • Persone: 4
    • Difficoltà: 1
    • Ingredienti
    • 400 grammi Spaghetti di riso integrale
    • q.b. Parmigiano Reggiano
    • q.b. Oleificio Portaro – Olio extravergine di oliva italiano
    • q.b. Sale fino da tavola iodato
    • q.b. Sale grosso
    • 1 Limone
    • 1 mazzetto Prezzemolo
    • Fai cuocere gli spaghetti in acqua salata per 9 minuti circa.
    • Mentre la pasta cuoce trita il prezzemolo e mettilo in una terrina, aggiungi il succo di mezzo limone e grattugia la scorza escludendo la parte bianca, aggiungi l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e amalgama il tutto.
    • Aggiungi un po’ di acqua di cottura, scola gli spaghetti, mescolali e aggiungi abbondante parmigiano in scaglie.