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    By 26 Settembre 2018Gennaio 28th, 2022No Comments / Ricette

    Uova arcobaleno

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    • Durata: 60 minuti
    • Persone: 4
    • Difficoltà: 1
    • Ingredienti
    • 4 Uova Bio fresche
    • 1 Carciofo
    • 1 Cipolla rossa
    • 2 foglie Cavolo viola
    • 2 cucchiaini Curcuma macinata
    • Per prima cosa, metti le uova in una pentola con acqua fredda, porta a ebollizione e cuoci per circa 10 minuti. Falle poi raffreddare e sbucciale.
    • Ora prepara l’acqua colorata.
    • Per le uova gialle: fai intiepidire un bicchiere di acqua grande abbastanza da poter contenere 1 uovo e scioglici la curcuma. Mescola bene in modo da ottenere un’acqua dal colore intenso. Immergi l’uovo sodo e lascialo riposare almeno 1 ora.
    • Per le uova azzurre: taglia le foglie di cavolo viola e falle bollire in due bicchieri di acqua in modo che rilascino bene il loro colore. Una volta fredda, immergi l’uovo lasciandolo riposare per circa mezz’ora. Se lasciato per un’ora il colore diventerà blu intenso.
    • Per le uova rosa: taglia a metà le cipolle e falle bollire. Una volta raffreddatasi l’acqua, immergi l’uovo per circa un’ora.
    • Per le uova verdi: taglia a metà il carciofo, fallo bollire in acqua e una volta fredda, lascia riposare l’uovo per circa un’ora.
    • Componi infine il piatto con tutte le uova colorate.