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    Zuppa di farro

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    Con l’arrivo del freddo tornano le zuppe: buone da gustare e ottime per riscaldarsi nelle giornate autunnali e invernali. La ricetta che vi presentiamo oggi è molto semplice ma anche gustosa e saporita. Ecco come preparare una buona zuppa di farro.

    zuppa-di-farro-ricetta

    Ingredienti (per 4 persone)
    150 gr di farro decorticato
    2 carote
    2 porri
    Sedano
    Prezzemolo
    1 cipolla bianca
    Alloro
    Olio extra vergine d’oliva

    Preparazione
    Il farro a cotto per 20 minuti circa in un litro di acqua. Le verdure vanno intanto lavate con cura, tagliate a piccoli pezzi e aggiunte alla pentola dove cuoce il farro. Va a questo punto aggiunto anche l’alloro e la zuppa va fatta cuocere ancora per 30 minuti circa. Se l’acqua evapora troppo velocemente, aggiungetene altra perchè la zuppa dovrà risultare ben brodosa. Terminata la cottura, la zuppa va aggiustata di sale, va aggiunto il prezzemolo, condita con un filo d’olio e servita ben calda. Facilissima da preparare… e gustosissima!